Quand le vin jaune donne à vos recettes des airs de fêtes

Name: Quand le vin jaune donne à vos recettes des airs de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: vin jaune

Verre de vin jaune, fromage comté et noix

Le vin jaune est un vin blanc sec exclusivement issu du cépage savagnin. Photo par Arnaud 25

Sa couleur dorée et son processus d'élaboration atypique font du vin jaune une boisson bien singulière. Issu exclusivement du Savagnin, la dégustation de ce vin sec unique au monde est une expérience à nulle autre pareille. Et le seul contenant autorisé pour la mise en bouteille est le clavelin, d'une capacité de 62 centilitres.

En cuisine et préparé en sauce, il offre une multitude d'arômes à de nombreux plats allant du coq au vin en passant par le poulet aux morilles, des tournedos poêlés, un dos de cabillaud ou un filet de sandre en papillote.

Meilleures recettes de vin jaune et de plancha des Gourmets

Des idées de recettes de vin jaune et de plancha pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune

cuisine en folie

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Réaction de Maillard

Marinades pour le barbecue

Réussir vos grillades

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

Noms et tailles des bouteilles de vins

Banyuls

Cava

Champagne

Cuisine au vin

Floc-de-gascogne

Madère

Marsala

Sauce au vin

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Spumante

Vermouth

Vin blanc

Vin chaud

Vin rosé

Vin rouge

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge caille canard carottes cassolette champignons chapon chorizo chou ciboulette cocotte confit courgettes crème crème Chantilly échalote escalopes fenouil feuilletés foie gras fromage gingembre jarret lard légumes magret marrons merlan moutarde noël oeuf oignons paprika pâtes plancha poires poisson potiron poule poulet riz saumon soja tagliatelles tartes salées truite veau vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de vin jaune et toutes les recettes de plancha

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Moules de bouchot au cidre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.